Жюльен с курицей, рулет из утки, мусс из мяса цыплят, индейка в апельсиновой глазури — мясо птицы прекрасно подходит для легких и вкусных блюд в любой сезон. Денис Светов, технолог и шеф-повар с многолетним опытом ведения ресторанного бизнеса, преподаватель кулинарной школы, приготовил для вас 50 рецептов самых лучших блюд из мяса птицы. Салаты, супы, вторые блюда и выпечка — выбирайте любое блюдо, а подробное описание и полезные рекомендации нашего автора превратят готовку в настоящее удовольствие!